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中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证

发布时间:2019-03-15 14:39:22
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厨师证另可分为:中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证

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  中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。

  职业等级

  中式烹调师共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

  1、初级(具备以下条件之一者)

  (一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

  (二) 在本职业连续见习工作2年以上。

  (三) 本职业学徒期满。

  2、中级(具备以下条件之一者)

  (一) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

  (二) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

 (三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

  3、高级(具备以下条件之一者)

  (一) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。

  (三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作 2年以上。

  (四) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。


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编辑:林老师

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